وصفة عصير الكرفس – فوائد الكرفس المذهلة

ستوضح لك هذه الوصفة السهلة لعصير الكرفس كيفية صنع عصير الكرفس في الخلاط والعصارة. يعتبر شرب عصير الكرفس منعشًا ومرطبًا وغنيًا بالفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة.

عندما نعصر الكرفس ، تتم إزالة معظم الألياف ، لذا فإن شرب عصير الكرفس يمكن أن يحزم المزيد من العناصر الغذائية لكل حصة من تناول سيقان الكرفس الكاملة.

سيقان الكرفس

كرفس ضلع مقابل ساق

ساق من الكرفس (تسمى أحيانًا “مجموعة” من الكرفس) تشير إلى “كامل” الكرفس بكل أضلاعه (أو أغصانه). في بعض الأحيان نستخدم كلمة ساق عن طريق الخطأ عندما نشير إلى “ضلع” واحد أو “عصا” أو “فرع” من الكرفس

مكونات

الاختلافات

إذا وجدت طعم عصير الكرفس مرًا قليلاً ، يمكنك محاولة إضافة أي من هذه المكونات الأخرى إلى المزيج. أنا شخصياً أجد أنه بمجرد إضافة الثلج إلى كوب عصير الكرفس الخاص بي ، يمنحه ميزة منعشة ويخفف من عصير الكرفس مما يجعله أكثر متعة للشرب.

  • عصير ليمون
  • جزرة
  • بقدونس
  • الزنجبيل (أحب إضافة القليل من الزنجبيل المبشور لعمل عصير الكرفس الزنجبيل)

كيفية صنع عصير الكرفس في عصارة

  • يشطف ويقطع. افصل أضلاع الكرفس عن الساق واشطفها بالماء البارد لإزالة أي أوساخ. يقطع الكرفس إلى قطع بحجم بوصة واحدة.
  • عصير. اطعم الكرفس من خلال العصارة.
  • استمتع. قدميها مع الثلج مع شرائح الفاكهة.
  • متجر. يُسكب عصير الكرفس المتبقي في برطمان ماسون ويُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.

طريقة عمل عصير الكرفس في الخلاط

  • يشطف ويقطع. افصل أضلاع الكرفس عن الساق واشطفها بالماء البارد لإزالة أي أوساخ. يقطع الكرفس إلى قطع بحجم بوصة واحدة.
  • مزيج. أضيفي قطع الكرفس المقطعة مع حوالي 1/4 كوب من الماء للمساعدة في مزج الكرفس.
  • التواء. صب عصير الكرفس في وعاء من خلال مصفاة. الضغط على السماد للحصول على كل العصير في الحاوية.
  • استمتع. قدميها مع الثلج مع شرائح الفاكهة.
  • متجر. يُسكب عصير الكرفس المتبقي في برطمان ماسون ويُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.

سيقان الكرفس

فوائد عصير الكرفس

هناك الكثير من الضجيج حول فوائد عصير الكرفس التي تدعي أنها علاج لجميع الأمراض. العديد من هذه الادعاءات لا يدعمها العلم وتحتاج إلى مزيد من الدراسات. ومع ذلك ، سواء كنت تستهلك فواكه وخضروات كثيفة المغذيات كاملة أو مخلوطة أو معصورة ، فإن دمج المزيد من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي يساعد على تعزيز الصحة.

  • مضادات الأكسدة. عصير الكرفس غني بفيتامين C وبيتا كاروتين والفلافونويد. تشمل المغذيات النباتية الموجودة في الكرفس الأحماض الفينولية ، واللوتولين ، والكيرسيتين ، والكامبفيرول. تساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا والأوعية الدموية والأعضاء من الأكسدة. قد تساهم النظم الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة في تقليل معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسكري. (1)
  • خصائص مضادة للالتهابات. عصير الكرفس غني بخصائصه المضادة للالتهابات. تم ربط الالتهاب بالعديد من الأمراض المزمنة.
  • يساعد على الهضم. عصير الكرفس هو طعام قلوي ومصدر جيد للسكريات التي تحتوي على البكتين والتي قد تساعد في تقوية بطانة المعدة وتقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة. قد تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الكرفس أيضًا في وقف نمو بكتيريا الأمعاء التي قد تسبب الالتهاب.
  • القلب والأوعية الدموية. غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم ، قد يساعد الكرفس في خفض ضغط الدم.
  • الفيتامينات و المعادن. الكرفس مصدر جيد لحمض الفوليك والبوتاسيوم والزنك وفيتامين أ وفيتامين سي. الكرفس منخفض في السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول والكربوهيدرات.

فوائد عصير الكرفس على الريق

وفقًا لأنتوني ويليامز (المؤلف الأكثر مبيعًا والمعروف باسم Medical Medium) الذي بدأ جنون عصير الكرفس ، من أجل جني أكبر قدر من فوائد عصير الكرفس ، فإنه يوصي بشرب 16 أونصة (2 كوب) من عصير الكرفس على معدة فارغة. الصباح. كما يقترح الانتظار 20-30 دقيقة قبل تناول أو شرب أطعمة أخرى.

تجربتي الشخصية مع عصير الكرفس

في المرة الأولى التي شربت فيها عصير الكرفس وجدت أنه مر بعض الشيء. ولكن بعد ذلك أضفت بعض الثلج وعصر الليمون وقمت بتزيين مشروبي ببعض الفاكهة. تؤدي إضافة الثلج إلى تخفيف العصير قليلاً ، مما يجعل شربه أكثر متعة. كنت أشرب عصير الكرفس منذ أسبوعين وأصبح الآن أمرًا روتينيًا بالنسبة لي. أشعر أن لدي المزيد من الطاقة وأن بشرتي تشعر بالامتلاء وتبدو أكثر صحة.

أكواب من عصير الكرفس

التغذية عصير الكرفس

وفقًا لـ Healthline ، يوفر كوب واحد من عصير الكرفس:

  • السعرات الحرارية: 42.5
  • البروتين: 2 جرام
  • الكربوهيدرات: 9.5 جرام
  • السكر: 5 جرام
  • الكالسيوم: 8٪ من القيمة اليومية
  • المغنيسيوم: 7٪ من القيمة اليومية
  • البوتاسيوم: 14٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين أ: 7٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين ج: 16٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين ك: 74٪ من القيمة اليومية

كوب من عصير الكرفس

هل يمكنك أكل أوراق الكرفس؟

يمكنك بالتأكيد! الأوراق كثيفة المغذيات حيث يوجد معظم الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين سي. أنا شخصياً أحب أن أفرم أوراق الكرفس لإضافتها إلى الحساء واليخنات مثل البقدونس. يضيف الكثير من النكهة!

تخزين الكرفس

عند اختيار الكرفس في السوق ، فأنت تريد التأكد من أن سيقان الكرفس صلبة وأن الأوراق طازجة وخضراء وقوية. من الأفضل تخزين الكرفس كاملاً وسليمًا في الثلاجة. اشطف الكرفس واقطعه فقط قبل استخدامه مباشرة حتى لا تفقد أي من العناصر الغذائية. سيبقى الكرفس طازجًا لمدة 5-7 أيام في الثلاجة ، ثم يبدأ في الذبول ويفقد العناصر الغذائية. يبقى عصير الكرفس طازجًا في الثلاجة لمدة يوم واحد تقريبًا.

أكواب من عصير الكرفس

وصفات عصير صحية

مكونات

  • 1 ساق (حزمة) كرفس عضوي

تعليمات

كيفية صنع عصير الكرفس في عصارة

  1. افصل أضلاع الكرفس عن الساق واشطفها بالماء البارد لإزالة أي أوساخ. يقطع الكرفس إلى ثلث مع الاحتفاظ بالأوراق.
  2. اطعم الكرفس من خلال العصارة.
  3. قدميها مع الثلج مع شرائح الفاكهة.
  4. يُسكب عصير الكرفس المتبقي في برطمان ماسون ويُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.

طريقة عمل عصير الكرفس في الخلاط

  1. افصل أضلاع الكرفس عن الساق واشطفها بالماء البارد لإزالة أي أوساخ. يقطع الكرفس إلى قطع بحجم بوصة واحدة.
  2. أضف قطع الكرفس المفرومة إلى الخلاط. اخلط وأثناء تشغيل المحرك ، أضف ما يصل إلى 1/4 كوب من الماء للمساعدة في الخلط.
  3. صب عصير الكرفس في وعاء من خلال مصفاة. الضغط على السماد للحصول على كل العصير في الحاوية.
  4. قدميها مع الثلج مع شرائح الفاكهة.
  5. يُسكب عصير الكرفس المتبقي في برطمان ماسون ويُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.

ملاحظات

الاختلافات

إذا وجدت طعم عصير الكرفس مرًا قليلاً ، يمكنك محاولة إضافة أي من هذه المكونات الأخرى إلى المزيج. أنا شخصياً أجد أنه بمجرد إضافة الثلج إلى كوب عصير الكرفس الخاص بي ، يمنحه ميزة منعشة ويخفف من عصير الكرفس مما يجعله أكثر متعة للشرب.

  • عصير ليمون
  • جزرة
  • بقدونس
  • الزنجبيل (أحب إضافة القليل من الزنجبيل المبشور لعمل عصير الكرفس الزنجبيل)

يحتوي الكرفس علي:

  • سعرات حراريه: 6
  • إجمالي الدهون: 0 جرام
  • الدهون المشبعة: 0 جرام
  • الدهون غير المشبعة: 0 جرام
  • دهون غير مشبعة: 0 جرام
  • الكوليسترول: 0 ملغ
  • صوديوم: 32 ملغ
  • الكربوهيدرات: 1 جرام
  • الأساسية: 1 جرام
  • السكر: 1 جرام
  • بروتين: 0 جرام

المصدر

أضف تعليق