طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء

شوربة الفاصوليا البيضاء النباتية من توسكانا غنية ومغذية وسهلة التحضير! إنه شوربة إيطالية لذيذة مليئة بالخضروات الطازجة والفاصوليا المعلبة (للراحة) والمتبل بالنكهات الإيطالية الكلاسيكية.

 

شوربة الفاصوليا البيضاء النباتية الخاصة بي محملة بالخضروات الطازجة ومتبلة بالنكهات الإيطالية الكلاسيكية. حساء الفاصوليا البيضاء الإيطالي هذا مشابه لحساء ريبوليتا الإيطالي الشهير ، لكننا نثخن هذا الحساء عن طريق مزج كمية صغيرة من الفول بدلاً من إضافة الخبز إليه.

وعاء شوربة الفاصوليا البيضاء

وصفة شوربة الفول توسكان

يتكون حساء الفاصوليا التوسكاني هذا من المنتجات العضوية الطازجة والتوابل الإيطالية البسيطة للحصول على حساء إيطالي غني بالنكهة.

  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • بصل أصفر مفروم ناعماً
  • جزر مقشر ومقطع ناعماً
  • ساق الكرفس المفروم ناعماً
  • ثوم مفروم
  • اوريجانو مجفف ، بقدونس و زعتر
  • بذور الفينل
  • فاصوليا بحرية معلبة ، مصفاة ومغسولة
  • خضروات
  • معجون الطماطم
  • أوراق الغار
  • طماطم روما
  • كوسة
  • سبانخ صغيرة
  • جبنة البارميزان (حذف إذا كنت تريد أن يكون هذا الحساء نباتيًا)

كيفية صنع شوربة الفول توسكان

أنا أحب مدى سهولة وصفة الحساء الإيطالية هذه معًا! تقدم مع سلطة خضراء طازجة والكثير من الخبز المقرمش لتحضير وجبة منها.

  1. خضار سوتيه. سخني زيت الزيتون في فرن هولندي كبير. يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يلين. نضيف الثوم ونقلبه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  2. يقلب في التوابل. نضيف الزعتر والزعتر والبقدونس وبذور الشمر
  3. فاصولياوالمرق ومعجون الطماطم. أضيفي الفول ومرق الخضار والماء. يُغلى المزيج ويُقلب معجون الطماطم حتى يذوب ويُضاف ورق الغار.
  4. طبخ بنار هادئة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
  5. امزج 1/4 من الحساء. باستخدام خلاط العصا ، اخلط حوالي 1/4 من خليط الحساء حتى يتماسك الحساء قليلاً.
  6. تضاف الطماطم والكوسا والسبانخ. أضيفي الكوسة والسبانخ. غطي الكوسا واطهيها لمدة 15-20 دقيقة إضافية على نار هادئة حتى تنضج الكوسة.
  7. مقبلات. قدميها مع جبنة البارميزان ورشي عليها زيت زيتون إضافي ، اذا رغب.

الاختلاف

غالبًا ما أقوم بتقليب قطعة 1 بوصة من جبن البارميزان عند صنع الحساء الإيطالي. تذوب جبنة البارميزان في المرق أثناء الغليان ، مما يمنحها نكهة أكثر ثراءً.

وعاء شوربة الفاصوليا البيضاء والسبانخ

وعاء شوربة الفاصوليا البيضاء والسبانخ

هذا الحساء الإيطالي صحي للغاية وملء. إنه غني بالبروتين والألياف من الفاصوليا ، وغني بالحديد من السبانخ. قدمي هذا الحساء الإيطالي اللذيذ مع الكثير من الخبز المقرمش الدافئ وسلطة خضراء كبيرة مثل هذه سلطة ايطالية مقطعة أو هذا سلطة الكينوا المتوسطية، أو هذا بسيط سلطة مطبوخة كل يوم.

المزيد من وصفات الحساء النباتية التي ستحبها

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 كوب جزر مقشر ومفروم ناعماً
  • 1 ساق كرفس كبير ، مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 2 علبة فاصولياء سعة 15 أونصة ، مصفاة ومغسولة
  • 4 أكواب من مرق الخضار قليل الصوديوم أو غير المملح
  • 2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
  • 1 كوب ماء
  • 2 ورق الغار المجفف
  • 2 طماطم روما كبيرة ، مفرومة
  • 1 كوسة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 4 أكواب من السبانخ الطازجة ، قطع 2 كوب منها
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر حسب الرغبة
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري للتزيين)

الخطوات

  1. ضعي زيت الزيتون في فرن هولندي كبير.
  2. يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يلين. نضيف الثوم ونقلبه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  3. أضيفي البردقوش والزعتر والبقدونس وبذور الشمر
  4. أضيفي الفاصوليا ومرق الخضار والماء وورق الغار. يُغلى المزيج ويُقلب معجون الطماطم حتى يذوب.
  5. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
  6. تجاهل أوراق الغار.
  7. باستخدام خلاط العصا ، اخلط حوالي 1/4 من خليط الحساء حتى يتماسك الحساء قليلاً.
  8. تضاف الطماطم والكوسا والسبانخ والملح. يقلب جيدًا حتى تبدأ السبانخ في الذبول ؛ ثم غطي الكوسا واطهيها لمدة 10-15 دقيقة إضافية على نار هادئة أو حتى تنضج الكوسة.
  9. يتبل بالفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر.
  10. قدميها مع جبنة البارميزان ورشي عليها زيت زيتون إضافي ، اذا رغب.

معلومات التغذية:

  • سعرات حراريه: 317
  • إجمالي الدهون: 9 جرام
  • الدهون المشبعة: 2 جرام
  • الدهون غير المشبعة: 0 جرام
  • دهون غير مشبعة: 7 جرام
  • الكوليسترول: 2 ملغ
  • صوديوم: 1053 ملجم
  • الكربوهيدرات: 47 جرام
  • الأساسية: 17 جرام
  • السكر: 5 جرامبروتين: 15 جرام

المصدر

أضف تعليق