الفرق بين المقهى والمطعم

ستلاحظ أن هناك اتجاهًا متزايدًا لمؤسسات تناول الطعام لاستخدام المصطلحين مقهى ومطعم بالتبادل كما لو كان كلاهما لهما نفس المعنى. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أن هاتين الكلمتين تعنيان أشياء مختلفة للغاية. يتم تسليط الضوء على اختلافاتهم أدناه.

  1. المعنى الحرفي

كلمة مقهى من أصل فرنسي ، وتستخدم عالميًا تقريبًا ويتم تهجئتها في العديد من اللغات المختلفة. تم اعتماد المصطلح البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية في 19العاشر قرن ، ولكن لها تاريخ أطول بكثير. في اللغة الإنجليزية ، تأتي كلتا الكلمتين Coffee and café من الاختلاف الإيطالي ، caffe ، التي تم تهجئتها لأول مرة في cavee واستخدمت في البندقية في أواخر 16العاشر مئة عام. هذا المصطلح مشتق من الكلمة العربية qahuwa ، وهو مصطلح كان يستخدم في الأصل للنبيذ. ومع ذلك ، بعد حظر الكحول من قبل محمد ، أطلق على القهوة الاسم لما لها من آثار مماثلة. من المحتمل أن ينتشر استخدام هذا المصطلح إلى أوروبا بعد تأسيس التجارة مع تركيا.[i]

تتمتع المطاعم بتاريخ طويل ، لكن المفهوم الحديث للمطعم بدأ بالفعل في فرنسا خلال 18 عامًاالعاشر القرن والكلمة نفسها هي أيضا الفرنسية. في محاولة لتوفير نوعية أفضل من الطعام مقارنة بالحانات المحلية ، تم افتتاح مؤسسة تسمى “Bouillon” تقدم الحساء الذي كان يُطلق عليه اسم المطاعم ، والذي يعني “المصلحات”. تم اعتماد هذا المصطلح في النهاية لوصف المؤسسات نفسها.[ii]

  1. التاريخ

­تتمتع المطاعم بتاريخ غني جدًا وقد تم استخدامها لأول مرة في اليونان القديمة وروما حيث تم تسميتها بالحرارة وقدمت الطعام والشراب. كانت شائعة بشكل لا يصدق لأن العديد من المنازل تفتقر إلى مطابخ ولأن التواصل الاجتماعي كان جانبًا مهمًا جدًا من حياة الفرد في هذه الثقافات. تحتوي الثيرموبوليوم النموذجي على عدادات على شكل حرف L مع أوعية تحتوي على طعام ساخن أو بارد. نمت المطاعم في شكل مؤسسات تقديم الطعام في الصين في القرن الحادي عشر وأصبحت الصناعة مشهورة جدًا ، وفي النهاية تقدم العديد من أنماط المأكولات ومجموعة من الأسعار وحتى المتطلبات الدينية المختلفة. ومع ذلك ، ظهر مطعم العصر الحديث بالفعل في باريس في القرن الثامن عشر وانتشر من خلاله عبر أوروبا والولايات المتحدة. الآن ، يمكن العثور على المطاعم في أي منطقة من العالم تقريبًا.[iii]

يبدأ تاريخ المقاهي أو المقاهي في وقت لاحق ونشأ في الشرق الأوسط. تم العثور على المقاهي الأولى في 15العاشر كانت مكة القرن وكانت مكانًا للتجمعات السياسية للأئمة المسلمين. تم حظرهم في أوائل 16العاشر بعد قرن من الزمان وبعد عدة سنوات ، افتتح الأول في دمشق وسرعان ما تم العثور عليها بعد ذلك في القاهرة واسطنبول. انتشرت القهوة والمقاهي في أوروبا في 17العاشر القرن وسرعان ما أصبحت ذات شعبية كبيرة. الأول كان في البندقية لكن إنجلترا وفرنسا أسسا العديد بعد ذلك بوقت قصير. في ذلك الوقت ، مُنعت النساء من دخول العديد من المؤسسات ، ولم يعد الأمر كذلك. خلال 19العاشر و 20العاشر قرون ، كانت المقاهي تُعتبر عادةً مكانًا للقاء العديد من الفنانين في جميع أنحاء أوروبا. تم افتتاح الأول منها في الولايات المتحدة في مدينة نيويورك في 20العاشر القرن وعادة ما تكون أيضًا مكانًا لأنواع مختلفة من الفنانين. في العصر المعاصر ، توجد المقاهي أو المقاهي في معظم المناطق المأهولة بالسكان في العالم. تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن هناك أيضًا العديد من بارات الإسبريسو المتخصصة.[iv]

  1. وظيفة

سيكون الاختلاف الأول والأكثر وضوحًا بين مطعم ومقهى هو نطاق خدماتهما. المطعم عبارة عن مؤسسة شاملة تقدم الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك الكحول إذا كانت مرخصة بشكل صحيح. تقدم المطاعم عادة القهوة ، ولكنها عادة ما تحتوي فقط على قهوة عادية أو منزوعة الكافيين. ومع ذلك ، سيجد المستفيد عادةً مجموعة متنوعة من الخيارات للوجبة بأكملها ، بما في ذلك المقبلات والمقبلات والحساء والسلطات والحلويات. يتم تقديم الوجبات بواسطة نادل أو نادلة أثناء جلوس العميل ويتم إعداد كل وجبة عندما يطلبها العميل. تقع مساحة الجلوس الأساسية للمطعم في الداخل على الرغم من وجود منطقة فناء صغيرة في بعض الأحيان ليستمتع بها العملاء أثناء الطقس اللطيف. في نهاية الوجبة ، من المعتاد إكرامية النادل أو النادلة لخدمتهم.[v]

تشير المقاهي عادةً إلى المقاهي وعادةً ما ستجد العديد من أنواع القهوة والشاي المختلفة في المقهى ، بما في ذلك أنواع القهوة المتخصصة مثل الموكا واللاتيه. وعادة ما يكون لديهم أيضًا وجبات خفيفة مثل المعجنات. عادةً ما يذهب العميل إلى المنضدة ويطلب مشروبًا ، وإذا كان يرغب في تناول وجبة خفيفة ، فهناك عادةً مجموعة من الوجبات الخفيفة المعدة بالفعل للاختيار من بينها. هناك ميل متزايد للمقهى للإشارة أيضًا إلى مطعم غير رسمي بقائمة مختصرة ، عادةً السندويشات والحساء. تميل المقاهي إلى احتواء منطقة جلوس خارجية أكبر بكثير للسماح للعملاء بالاستمتاع بقهوتهم والمرطبات في أوقات الفراغ – وهذا صحيح بشكل خاص عندما تقع في مناطق ذات طقس معتدل.[vi]

  1. السعر

نظرًا لأن المقهى عبارة عن مؤسسة تقدم عادةً مشروب القهوة نفسه بالإضافة إلى وجبة خفيفة ، فإن تكلفة هذه التجربة منخفضة جدًا ، وتتراوح عادةً بين دولارين و 10 دولارات.

التجربة في المطعم مختلفة تمامًا وهناك العديد من أنواع المأكولات بالإضافة إلى الجودة التي تتراوح من الوجبات السريعة إلى الأكل الفاخر ، مما يعني أيضًا أن السعر يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا. في أحد طرفي النطاق ، من الممكن الحصول على شطيرة ، أو ربما حتى وجبة ، بأقل من 5 دولارات ، ولكن إذا ذهب المرء إلى مطعم عالي التصنيف ، فقد يكلف ذلك عادةً عدة مئات من الدولارات أو أكثر. في المطعم الذي يتم تقديم الطعام فيه من قبل الموظفين ، من المتوقع أيضًا أن تترك بقشيشًا فوق المبلغ الإجمالي ، وهو أمر غير متوقع في المقاهي في الغالب.

المصدر

أضف تعليق